lingonsylt

Perfekt lingonsylt! Det bästa grundreceptet.

Posted 7 CommentsPosted in Lingonsylt - Såhär ska du koka din lingonsylt, SYLT & MARMELAD

Lingonsylt är perfekt att koka i slutet av september då lingonen är lagom mogna. Men det går lika bra att koka sylten av frysta lingon. Att koka lingonsylt är väldigt enkelt – eftersom lingon innehåller naturligt pektin, som gör att sylt och marmelader tjocknar. Det enda som är viktigt är att bären inte är alltför mogna, […]

jordgubbssylt

Hur kokar man sylt och marmelad?

Posted 9 CommentsPosted in SYLT & MARMELAD, Sylt & marmeladguiden - Allt du behöver veta inför ditt syltkok

Sylt och marmelad, vad är skillnaden? Marmelad innehåller mer socker än sylt, vilket gör konsistensen fastare. Detta är den största skillnaden. För vid kokning av dem båda, så vill vi frigöra pektinet från frukt eller bären. Pektin är en kolhydrat som gör att massan geléar sig. För att lyckas med en syltkokning så måste vi börja med […]