mördeg

Allt du behöver veta om Mördeg

Posted 3 CommentsPosted in Mördeg - Allt du behöver veta om mördeg, PAJER

Mördeg är en deg som används till många bakverk. Alla mördegsrecept skiljer sig åt. Ibland används hela ägg, äggula eller kallt vatten i recepten. Vi ska nu reda ut vad dem har för betydelse. Vi börjar med ett recept som du alltid kan använda när du ska göra mördeg. Gör gärna en större sats mördeg och förvara degen […]

Lyckas baka perfekt Mazarin

Posted 12 CommentsPosted in KONDISBITAR, Mazariner - Lyckas med dina mazariner

Mazarin – ett svenskt nationalbakverk. Vem gillar inte mazariner? Bakade på god, spröd mördeg, saftig mazarinmassa och perfekt glansig glasyr. Du har tre utförande när du bakar Mazarin: 1. Mördeg. Man fodrar (klär) mazarinformar med en klassisk mördeg. 2. Spritsar i god mazarinmassa till 2/3 och gräddar dem. 3. Glaserar med aprikotyr sedan glasyr (fondant). Mördeg Ska […]