citronmarängpaj

Citronmarängpaj – Nu ännu godare!

Posted Leave a commentPosted in Citronmarängpaj - Ännu godare med passionsfrukt!, PAJER

Citronmarängpaj i all ära. Men med passionsfruktscurd, ja men du förstår så gott! En underbart gyllengul paj som passar perfekt nu på försommaren. Som toppas med härligt mjuk italiensk maräng. Varför inte fira mamma på mors dag på söndag med att bjuda henne på denna sötsyrliga paj? Citronmarängpaj – Nu ännu godare med passionsfruktscurd 12 – […]

Schweizisk maräng & Italiensk – Varmvispad maräng

Posted 2 CommentsPosted in Italiensk & Schweizisk maräng - De varmvispade marängerna, MARÄNG

Det är dags att förklara skillnaden mellan Italiensk och Schweizisk maräng! Tidigare har vi pratat om fransk maräng, som är en klassisk kallvispad maräng, och förklaring för att lyckas med det finner du här. Schweizisk maräng är när du värmer socker och äggvita i en skål över sjudande vattenbad under konstant vispning, tills temperaturen ligger mellan 50-65° i […]