jordgubbssylt

Hur kokar man sylt och marmelad?

Posted 9 CommentsPosted in SYLT & MARMELAD, Sylt & marmeladguiden - Allt du behöver veta inför ditt syltkok

Sylt och marmelad, vad är skillnaden? Marmelad innehåller mer socker än sylt, vilket gör konsistensen fastare. Detta är den största skillnaden. För vid kokning av dem båda, så vill vi frigöra pektinet från frukt eller bären. Pektin är en kolhydrat som gör att massan geléar sig. För att lyckas med en syltkokning så måste vi börja med […]