Rabarber och jordgubbssylt – sött som möter syrligt är en perfekt kombination. Använd sylten till croissanter eller rostmackan. På filen, till tårtor eller småkakor. Eller så gör du somriga Budapestbakelser! Hasselnötsmaräng, lättvispad vaniljgrädde och så denna sylt. Sommarfika när den är som bäst! Rabarber och jordgubbssylt 1500 gram färdig sylt Ingredienser Jordgubbar 500 […]
Rabarber finns det massor av. Så mycket att man funderar vad man ska göra med allt? (förutom smulpaj med rabarber och jordgubb såklart) Men jag har ett utmärkt recept till dig där det krävs mycket rabarber. Nämligen underbart god rabarbermarmelad med vanilj. Denna är så god. Är det någon sylt eller marmelad du ska göra så är […]
Lingonsylt är perfekt att koka i slutet av september då lingonen är lagom mogna. Men det går lika bra att koka sylten av frysta lingon. Att koka lingonsylt är väldigt enkelt – eftersom lingon innehåller naturligt pektin, som gör att sylt och marmelader tjocknar. Det enda som är viktigt är att bären inte är alltför mogna, […]
Sylt och marmelad, vad är skillnaden? Marmelad innehåller mer socker än sylt, vilket gör konsistensen fastare. Detta är den största skillnaden. För vid kokning av dem båda, så vill vi frigöra pektinet från frukt eller bären. Pektin är en kolhydrat som gör att massan geléar sig. För att lyckas med en syltkokning så måste vi börja med […]