Blåbärsglass är en stor favorit. Här kommer ett bra recept på gräddglass med svenska blåbär. Det går inte att ta miste på en hemgjord blåbärsglass.. du ser vilken härlig blålila färg! Gör helst glassmeten dagen innan du kör den i maskin, då blir den extra krämig. Har du ingen glassmaskin, så får du röra i […]
Citronsorbet med creme fraiche är en perfekt dessert. Passar lika bra till nyår som midsommar. Servera gärna en kula citronsorbet tillsammans med ett glas Moscato d´Asti. Ett bra tips är att kula upp citronsorbet och lägga dem i små syltburkar och in i frysen. Vid servering tar du fram alla på en bricka, toppar med citronmeliss och […]
Saffransglass, bland topp tre av mina favoritglassar! Eftersom jag älskar saffran och vanilj. Glassen är som alltid gjord på mitt grundrecept för glass. För jag utvecklar alltid mina recept från en bra grund. Just för att lyckas med min bakning. Saffransglass Gelatinblad 2g = 1st Vaniljstång 4g = 1st Grädde 250g = 2.5dl Mjölk 250g = […]
Rom och russinglass. Vuxenglassen nummer ett. Som jag beskrivit tidigare i glassguiden, hur du lyckas med glass, så är det samma grundrecept som används. Det enda som skiljer i receptet är att sockermängden i denna Rom och russinglass är något minskad då vi ska tillsätta alkohol, mörk rom, som påverkar fryspunkten. Rom och russinglass – Så som glassen […]
Glass utan glassmaskin? Vill du göra glass utan glassmaskin finns det två varianter av glass. Man brukar prata om Parfait och Semifreddo. Dessa glassar går fort att göra och fryses utan omrörning. Du har säkert hört talas om både Parfait och Semifreddo. Men vad är skillnaden? Parfait Ordet Parfait är franskt och denna glass vispas äggula med socker, […]
Nu kommer jag förklara hur du lyckas göra en riktigt krämig glass hemma. Detta är den stora Glassguiden, allt du behöver veta för att lyckas med glass beskrivs nedanför. Du får även Grundreceptet på glass. Utifrån det receptet kan du sedan göra massor med olika sorters glass. Glass – Grundrecept på vaniljglass Gelatinblad 2 g = 1 […]