Kardemummabullar med varm choklad eller en kopp nybryggt kaffe efter ett par åk i skidbacken. Eller efter en frisk vinterpromenad med blå himmel och solsken där kylan bitit i kinderna. Jag kan inte tänka mig något bättre än att få sätta tänderna i en, eller två, kardemummabullar. På sommaren tar jag gärna ett glas iskall mjölk till istället. […]
Sockerbullar med saffran, fyllda med len diplomatkräm. Dessa är riktigt juliga då de innehåller saffran. Men du kan givetvis utesluta saffran om du vill göra klassiska sockerbullar. Sockerbullar kallas även för solskensbullar eller vaniljbullar. Vanligast är att spritsa vaniljkräm och vika till en bulle med skarven nedåt innan jäsning. Eller att spritsa i vaniljkräm på […]
Lussekattsemla, två goda bakverk i ett 🙂 Gjorda på den luftigaste vetedegen med saffran såklart! Fylld med en god mandelkräm med kardemumma och vaniljkräm. Fluffig och len grädde och sist pudras florsocker… var så god. Här kommer receptet! Lussekattsemla bakade på godaste vetedegen 15-17 st Saffransdeg Mjölk 18° 250 g = 2,5 dl Saffran 1 g […]
Luftiga sockerkringlor som är bakade med saffran och gjorda på en karlspaderdeg. Sockerkringlorna fylls med en smörkräm på rostade hasselnötter, mandelmassa, rörsocker, kardemumma och apelsinzest. Vem vill inte äta dessa sockerkringlor? Gärna till adventsfika eller Lucia istället för lussekatter! Sockerkringlor med saffran – ca 25 st Äggula 60 g = 3 st Jäst 40 g […]
Denna grunddeg på vetedeg kan du använda till många olika bullar när du bakar. Till exempel: Kanelbullar Kardemummabullar Semmelbullar Butterkaka Blåbärslängd Äppelkrans Skorpor Saffransbullar Jag har valt att göra en fördeg som får jäsa en stund innan man tillsätter resterande ingredienser. Vetedegen blir då mer luftig, får bättre volym och mindre jäst kan användas. Har du […]
Semlor. Semla. Fastlagsbulle. Detta recept ger en perfekt vetedeg för semlor. Bra glutenutveckling, mjuk och härlig deg. Det viktigaste är att knåda degen i maskin med degkrok minst 20 minuter för att få ett bra resultat. Sedan får du recept på den allra godaste semmelfyllningen! Semlor 15 normalstora eller 40 minisemlor Vetedeg Mjölk 250 g = […]
Älskade semla. Det är ju så gott! Men hur gör du för att baka den bästa semla och även köpa? Följ med i semmelguiden och lär dig bli en kräsen gottegris. Semla – själva bullen Bullen ska ha tydlig kardemummasmak, bakar du hemma köper du kardemummakärnor och mortlar själv. I recepten är det oftast för snålt […]